DIE OLIVENPFLANZUNGEN

Auf den terrassenförmig angelegten Hängen der Hügel werden auf 86 Hektar und in einer Höhe von 360 bis 500 m.ü.M. 15.000 Olivenpflanzen der Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino angebaut und bewirtschaftet, und zwar ohne Einsatz von umweltschädlichen Zusätzen oder Schädlingsvernichtungsmitteln.

Seit einigen Jahren werden außerdem in aufwändiger Arbeit neue Pflanzungen angelegt: neben den traditionell im Arnotal beheimateten Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino, werden neue Sorten, wie Correggiolo, Pendolino, Maurino, Leccio del Corno und Rossellino neu gezüchtet.

Alle neuen Pflanzungen werden in altbewährter Weise in der Quincunxordnung angebaut. So gibt es nach jeder zehnten Baumreihe eine Reihe der Sorte Pendolino, die die beste Bestäubung der Pflanzen garantiert. Jedes Jahr werden die Pflanzen leicht von Hand beschnitten und dem Terrain werden notwendige Mineralien zurück restituiert. Der behutsame und gekonnte Umgang mit den Pflanzen garantiert das beste Verhältnis von Quantität und Qualität der Früchte.

Die terrassenförmig Hügel