"C'est dans cette atmosphère unique que se trouve ce coin de Toscane qui a inspiré les paysages des toiles de Leonard de Vinci, que l'architecte a réalisé une " filière de l'huile ". Elle s'ouvre et se conclut à l'intérieur du domaine de Casamora en se greffant avec une sensibilité particulière sur la tradition du lieu et du domaine : la culture de l'innovation et de l'expérimentation pour apporter 'qualité et traçabilité' au produit final".

"Un projet exceptionnel, à 360°, mené par l'architecte Maurizio Montani Fargna. Il ne s'agit pas d'un simple agritourisme. Mille hectares de terrain cultivés de vignoble et d'oliveraies, mais pas seulement. C'est cela le splendide scénario de l'ancien domaine Casamora."

"Sur le thème de l'huile voici une adresse extraordinaire (…) Casamora, splendide aventure agricole entreprise par l'architecte Maurizio Montani Fargna dans son domaine de Pian di Scò"

Le Domaine Casamora a obtenu une consécration pour avoir suivi le règlement de Veronelli

Supremum Grand cru Frantoio
Jugement: plus qu'optimum
Jugement analyses: excellent/optimum

Supremum Grand cru Frantoio
Jugement : plus qu'optimum
Jugement analyses: excellent/bon

"Encouragé jusqu'à maintenant par des résultats flatteurs, l'architecte Maurizio Montani Fargna poursuit son œuvre de valorisation des ressources oléicoles considérables de sa propriété familiale. " (…) L'avenir nous dira si le choix du marketing correspond à une réelle nécessité de distinction entre les produits."
Regale Grand cru Frantoio: 2 olives
Supremum Grand cru Moraiolo . 1 olive

"Florilegium: elle présente une couleur jaune doré intense, limpide. Le nez est singulier et complexe, caractérisé par des notes élégantes d'herbe fauchée, d'artichaut et de subtiles notes de plantes officinales. L'attaque est franche, le goût est très harmonieux, doté de riches touches fruitées avec des notes de pomme golden âpre, de banane et de notes d'amande au final. L'amertume et le piquant sont intenses et très équilibrés."