POLLO DEL VALDARNO

Gli allevamenti realizzati presso la Fattoria rappresentano un complemento importante alla famiglia degli oli Casamora. Molti gli animali allevati, tra cui in particolare il pollo del Valdarno, un'antica razza locale, la Valdarnese Bianca per l'esattezza, caratterizzata da un piumaggio bianco, una cresta rosso sangue e becco, zampe e pelle gialli.


Fattoria Casamora aderisce all'omonimo Presidio Slow Food: seguendo le regole del Presidio, i polli dellla tenuta vengono allevati esclusivamente con alimentazione naturale (pascolo e mangimi, in parte a base di mais Quarantino, una varietà locale dai chicci piccoli e tondi) e hanno a disposizione almeno dieci metri quadrati di terreno per ogni capo.

Pollo del Valdarno