“In questo ambiente unico come è questo lembo di Toscana che ha ispirato i paesaggi delle tele leonardesche, l'architetto ha realizzato una "filiera dell'olio" che si apre e si conclude all'interno della fattoria di Casamora innestando con sensibilità particolare sulla tradizione del luogo e della fattoria: la cultura della innovazione e della sperimentazione per conferire "Qualità e Tracciabilità" al prodotto finale.”

“Un progetto eccezionale, a 360°, quello portato avanti dall’Architetto Maurizio Montani Fargna, e non si tratta di semplice agriturismo. Mille ettari di terreno, coltivati a vigna e olio, ma non solo, questo lo splendido scenario dell’antica fattoria Casamora.”

“in tema d’olio ecco un indirizzo formidabile, [...] Casamora, splendida avventura agricola intrapresa dall’architetto Maurizio Montani Fargna nella sua tenuta a Pian di Scò”

Fattoria Casamora ha ottenuto il riconoscimento per aver seguito il disciplinare di Veronelli

Supremum Monocultivar Frantoio
giudizio: più che ottimo
giudizio analisi: eccellente/ottimo

Supremum Monocultivar Frantoio
giudizio: più che ottimo
giudizio analisi: eccellente/buono

“Incoraggiato dai lusinghieri risultati fin qui ottenuti, l’architetto Maurizio Montani Fargna prosegue la sua opera di valorizzazione delle ingenti risorse olivicole della proprietà di famiglia..[...] Il tempo ci dirà se questa impegnativa scelta di marketing corrisponda sempre a una effettiva necessità di distinzione fra prodotti caratterizzati.”
Regale Monocultivar Frantoio: 2 olive
Supremum Monocultivar Moraiolo: 1 oliva

“Florilegium. Alla vista si presenta di colore giallo dorato intenso, limpido, all’olfatto è complesso e peculiare, caratterizzato da eleganti note di erba falciata, carciofo e sottili nuances di erbe officinali. Al gusto è deciso e molto armonico, dotato di ricchi toni fruttati con note di mela golden acerba, banana e note di mandorla in chiusura. Amaro e piccante intensi e molto equilibrati.”