VINSANTO CASAMORA

VINSANTO DEL CHIANTI D.O.C
Nel 1998 parte dei vigneti sono stati espiantati per concentrare maggiori risorse nell'avventura olearia, a dispetto di una produzione vinicola caratterizzata da una standardizzazione della qualità poco orientata all'aderenza al terroir. I vigneti rimasti portano avanti l'antica tradizione familiare di produzione del vinsanto. Realizzato da uve Trebbiano, Malvasia e Cannaiolo, coltivate nei terreni della fattoria, questo vino da meditazione 'occhio di pernice' invecchia per otto anni in caratelli di rovere nella vinsantaia posta nel sottotetto.

Il Vinsanto Casamora contravviene a più d'una delle caratteristiche che spesso appesantiscono, rendendolo poco bevibile, un vino da dessert e da meditazione come questo. Piuttosto che su potenza e densità stucchevole di zucchero e di eccessiva ossidazione, questo prodotto è tutto giocato su finezza ed eleganza. Una finezza e una eleganza direttamente proporzionali alla cura con cui in fattoria si procede allo "scattivamento" (lo scarto degli acini guasti, uno ad uno), allo "schiccolamento" manuale (separazione degli acini dal graspo) e alla "torchiatura", la pressatura soffice degli acini sani appassiti. Realizzato da uve Trebbiano, Malvasia e Cannaiolo, coltivate nei terreni della fattoria, questo vino da meditazione 'occhio di pernice' invecchia per otto anni, fino ad ottenere un finissimo equilibrio di dolcezze e di acidità, di vigore e di morbidezza.


LE CONFEZIONI
Il Vinsanto di Fattoria Casamora è disponibile nelle seguenti confezioni:

VINSANTO DEL CHIANTI D.O.C. VENDEMMIA 1989
Confezione in bottiglia da lt. 0,50

VINSANTO DEL CHIANTI D.O.C. VENDEMMIA 1990
Confezione in bottiglia da lt. 0,50

VINSANTO DEL CHIANTI D.O.C. VENDEMMIA 1991
Confezione in bottiglia da lt. 0,50


MODALITA' D'ACQUISTO
Il Vinsanto Casamora può essere acquistato direttamente in Fattoria oppure spedito a domicilio. I costi di spedizione sono a carico del destinatario. Le modalità di pagamento accettate sono il bonifico e il contrassegno bancario. Per maggiori informazioni è possibile telefonare scrivere all'indirizzo di posta elettronica info@casamora.it.

Vinsanto Bottiglia singola